Desde restaurantes y desafíos hasta recetas, el peruano se consolidó como uno de los principales creadores de contenido gastronómico de Latinoamérica.
Conocé la ciudad más antigua de América
Una joya inigualable de la historia. Este lugar fue, nada más ni nada menos, que el escenario de una de las primeras civilizaciones del continente. ¡Enterate de qué se trata!

Agustin Dominguez Prieto
30/12/2025
2 min
Imaginá retroceder en el tiempo a una de las ciudades más antiguas de América. En el árido valle de Supe, a unos 200 kilómetros de la moderna ciudad de Lima, Perú, se encuentra Caral. Esta ciudad milenaria existe hace más de 5.000 años y tiene mucho más que simples ruinas, porque en aquel lugar yace una sofisticada planificación urbana e impresionante arquitectura.
Un viaje único
Para llegar a este destino, los turistas pueden optar por un viaje de aproximadamente 3 a 4 horas por la Panamericana Norte, ya sea en auto, autobús o mediante tours organizados. También existen servicios de taxis colectivos que llegan a las cercanías del sitio.
Una vez allí, las visitas guiadas son obligatorias para proteger el sitio, con horarios de atención de lunes a domingo. Las tarifas de ingreso varían y se abonan directamente en el lugar. Es recomendable llevar ropa cómoda, protector solar, agua y calzado adecuado para caminar.
Paisaje urbano
Al pasear por Caral, descubrirás una ciudad cuidadosamente diseñada. No era solo una colección de edificios, sino un centro urbano planificado. Las estructuras son las características más llamativas, con impresionantes pirámides. Estas fueron centrales para la vida social y ceremonial de Caral.
Por su parte, la técnica de construcción utilizaba "shicras", bolsas de red llenas de piedras que se usaban como material de relleno. Estas estructuras eran imponentes en tamaño y precisas en su orientación astronómica. Las plazas circulares eran espacios ceremoniales importantes. En ellas se llevaban a cabo rituales religiosos y eventos sociales. Los templos, ubicados en la cima de las pirámides, eran centros religiosos donde los sacerdotes realizaban ofrendas y ceremonias.
Además, se revela cómo vivía su gente, porque se pueden ver los restos de las áreas residenciales, donde los habitantes construyeron sus hogares. El tamaño y la complejidad de las viviendas variaba, lo que sugiere la estructura social de la época.
Caral para el futuro
Declarada Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, es importante recordar que Caral es un tesoro frágil. Con muchos esfuerzos intentan proteger este increíble sitio de los efectos del tiempo, el clima y la actividad humana. El turismo sostenible juega un papel vital para garantizar que las generaciones futuras puedan seguir deslumbrándose con estas maravillas urbanas.
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