Este&nbsp;sábado 5 de julio, Barragán Café (@barragan.cafe) en su nueva sucursal de Chacarita, Buenos Aires traerá toda la autenticidad de la cocina mexicana, en un encuentro culinario única. El proyecto itinerante&nbsp;Asando Carlitos (@asandocarlitos), reconocido por su maestría en la cocina de fuegos, desembarcará para ofrecer un&nbsp;menú exclusivo de&nbsp;tostadas,&nbsp;quesadillas y&nbsp;tacos tradicionales, elaborados en vivo y de edición limitada. Una oportunidad imperdible para los amantes de los sabores intensos y las técnicas ancestrales.<h2>Un encuentro de talentos con sazón internacional</h2>Los artífices de esta propuesta son&nbsp;Kevin Fels y&nbsp;Juani Contino, dos talentosos chefs que forjaron su experiencia en la prestigiosa taquería Hija de Sánchez de Copenhague, Dinamarca. Ellos traerán a Buenos Aires su profundo conocimiento de las&nbsp;técnicas&nbsp;y&nbsp;sabores de México. La estrella del día será el&nbsp;taco y la gringa al pastor, ambos con carne de cerdo asada en el icónico&nbsp;trompo mexicano<h2>El menú</h2>El pop-up tendrá una selección de entradas y un tentador combo de tacos, diseñados para deleitar todos los paladares:<h3>Entradas del día:</h3><ul><li>Tostada de maíz frita: un bocado con&nbsp;chorizo picante artesanal (con chipotle),&nbsp;frijoles refritos y una ensalada.</li><li>Choclo asado: maíz asado acompañado de&nbsp;mayonesa,&nbsp;manteca noisette,&nbsp;lima,&nbsp;queso llanero y&nbsp;tajín.</li><li>Gringa al pastor: tortilla de trigo rellena de&nbsp;cerdo al pastor, queso y&nbsp;salsa de jalapeño.</li></ul><h3>Combo de tres tacos:</h3><ul><li>Taco de cerdo al pastor: cerdo marinado en chiles y especias, cocido en el tradicional trompo mexicano, con piña, cebolla, cilantro y salsa de jalapeño. En tortillas de maíz nixtamalizado.</li><li>Taco de asada: carne asada con cebolla, cilantro y salsa roja. En tortillas de maíz nixtamalizado.</li><li>Taco de papas rajas (veggie): con papas asadas, jalapeño, cebollas, pimientos verdes asados y una salsa macha. En tortillas de maíz nixtamalizado.</li></ul><figure class="image"><img src="https://streetartlatam.s3.us-east-1.amazonaws.com/production/Barragan_Cantina_CANTINA_PLATOS_1_a1a9dc5e48.jpg"></figure>Un menú tradicional de lujo, diseñado exclusivamente para deleitar a los comensales.Para acompañar estas delicias, habrá&nbsp;micheladas, refrescantes&nbsp;Margaritas y&nbsp;aguas frescas, perfectas para maridar con los intensos sabores mexicanos. La nueva sucursal de Barragán en Chacarita, ubicada en&nbsp;Roseti 177, cuenta con un pequeño salón,&nbsp;cocina a la vista y cómodas&nbsp;mesas calefaccionadas sobre la vereda.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://streetartlatam.s3.us-east-1.amazonaws.com/production/Barragan_Cantina_fachada_1_bce54de5f0.jpg"></figure>Barragán Café, una clásica cantina en el barrio porteño de Chacarita.El&nbsp;pop-up mexicano en Barragán Chacarita será un festín de sabores, aromas y tradiciones. Con la maestría de Kevin Fels y Juani Contino, unida al ambiente de la nueva sucursal de Chacarita, la jornada será inolvidable para los paladares más exigentes. ¿Te lo vas a perder?&nbsp; &nbsp;

medium_Barragán Cantina - TACOS DE BONDIOLA Y BBQ DE PIÑA (1).jpg

small_Barragán Cantina - TACOS DE BONDIOLA Y BBQ DE PIÑA (1).jpg

thumbnail_Barragán Cantina - TACOS DE BONDIOLA Y BBQ DE PIÑA (1).jpg

Barragán Cantina - TACOS DE BONDIOLA Y BBQ DE PIÑA (1).jpg

Noticias

Barragán Café y Asando Carlitos vestirán a Buenos Aires de México

En un mundo donde el arte emerge como un espejo de la sociedad, pocos artistas logran capturar la esencia de su entorno con la autenticidad y el compromiso de&nbsp;Sr. Frijol. Desde las calles de&nbsp;Soacha, Colombia hasta los&nbsp;lienzos internacionales, este artista forjó una carrera donde el grafiti y la ilustración son vehículos de expresión, comunicación y transformación social. Tiene una&nbsp;obra que, cargada de un espíritu positivo y popular, refleja una trayectoria marcada por la búsqueda de un mensaje que resuene con el&nbsp;pulso latinoamericano.<h2>Aerosoles como grito de libertad</h2>La mayor satisfacción que le da crear arte es, sin duda, la&nbsp;libertad de expresión, "Y ver la cara de felicidad de las personas a las que les transmite", sostiene. Una afirmación que encapsula la esencia de su trabajo que se basa en un arte que no solo embellece espacios, sino que también genera una&nbsp;conexión emocional&nbsp;profunda con su audiencia.Franco de Colombia es un pionero en el arte urbano colombiano. Ya en sus&nbsp;inicios artísticos a finales de los noventa y principios de los dos mil, se dio un momento crucial para Colombia con la llegada del internet. "En esa transición de lo análogo a lo digital, me atravesó un sentimiento de libertad acompañado de necesidad de expresar poniendo en la calle mis dibujos con aerosoles de las experiencias que tenía en esos momentos", explica. Así, la calle se convirtió en su primera galería, un espacio de encuentro y experimentación.<h2>Ser artista&nbsp;</h2>Ser artista en Latinoamérica hoy, para Franco, es una experiencia de&nbsp;creación constante. "Significa vivir un momento de creación constante donde te desarrollas y evolucionas a partir de las características que tiene las ciudades donde habitas", reflexiona. Esta perspectiva subraya la profunda conexión entre el artista y el pulso vibrante de las urbes latinoamericanas, donde la inspiración surge de la vida cotidiana."El rol del arte en la sociedad actual es el de comunicación, de&nbsp;transmitir emociones por medio de la libertad", afirma. Para él, el arte es un puente que conecta a las personas a través de las emociones, siempre enmarcado en el principio de la&nbsp;libre expresión.<img> Mural realizado en el Festival 'A Contramano' en Galicia, Ciudad Bolívar, Bogotá Imagen], por Franco de Colombia.<h2>El nacimiento de una obra</h2>Fuera del mundo del arte,&nbsp;encuentra inspiración en los viajes. "Conociendo y escuchando gente de otros países, haciendo intercambios gastronómicos", detalla. Estas experiencias culturales y culinarias enriquecen su perspectiva y nutren su creatividad.Para él, la concepción de una nueva obra es un proceso que comienza con la rutina. "Inicia mi día, acaricio mis gatos, tomo una ducha caliente en la mañana y debajo del agua se me ocurren las nuevas ideas que voy a desarrollar en el día o en mis siguientes proyectos", revela. Este ritual matutino se transforma en un&nbsp;catalizador creativo, un espacio de lucidez donde las ideas fluyen libremente.Los&nbsp;desafíos durante el&nbsp;proceso creativo para Franco están intrínsecamente ligados a la realidad de su país. "La estabilidad económica de mi país son desafíos que hay que vivir a diario en los procesos creativos", admite. Esta declaración subraya la resiliencia necesaria para crear arte en contextos donde la incertidumbre económica es una constante.<h2>Forjando influencias</h2>Las&nbsp;influencias artísticas que recogió a lo largo de su vida son un crisol de la cultura popular y el entorno urbano.&nbsp;Michael Jackson fue su primera inspiración, seguido por los canales musicales internacionales que trajeron el movimiento&nbsp;Hip Hop a Colombia. "Agrupaciones americanas y europeas acompañados de graffitis y buenos Dj’s" alimentaron su imaginación. Luego, las revistas locales e internacionales, donde descubrió a&nbsp;Can Two, uno de los artistas del&nbsp;grafiti que inicialmente lo inspiró, consolidaron su visión.&nbsp;Hoy, tiene muy claro que estilo es el que más lo representa. "Las ilustraciones del personaje que cree llamado Señor Frijol", enfatiza. Un personaje que se convirtió en su&nbsp;sello distintivo y que encapsula su estilo único de ilustración. Este se integró a su obra junto a diferentes exponentes y crews de graffiti, y lo utilizó para innovar y crear diferentes campañas sociales y publicitarias con empresas como: Nike, Chevrolet, Discovery Chanel, Go Rigo Go, Budweiser, Johnnie Walker, Jack Daniels, Coca Cola, Cerveza Aguila, Grupo Orbis, Selina, Tiendas D1, Montana Colors, Grolsch, Pintuco, Virgin Mobile, Totto entre otras.<h2>Escuchar a través del mural</h2>La&nbsp;evolución artística de Franco fue un proceso dinámico y empático. "Mi evolución artística se produjo de muchas maneras, empezando por escuchar y ver las reacciones que tienen las personas que ven los murales que pinto, así entiendo más al ser humano", afirma. Este enfoque sensible le permitió cultivar, cosechar y disfrutar los grandes y pequeños sueños trazados en su trayectoria.El mensaje que busca transmitir es, por lo general, positivo y explica que su arte se convierte así en un reflejo de las&nbsp;experiencias vitales, filtradas a través de una lente optimista y accesible para el público.<figure class="image"><img src="https://streetartlatam.s3.us-east-1.amazonaws.com/production/obra_de_frijol_1_1_01e7dba563.jpg"></figure>Aguaje remix, así fue titulado este mural desarrollado en la capital colombiana [Imagen], por Franco de Colombia.<h2>Proyectos futuros</h2>Los proyectos futuros de Franco son ambiciosos y prometedores. Además de darle nacimiento al&nbsp;Art Toy del Señor Frijol, se enfoca en "darle continuidad a un proyecto que me llena mucho personalmente, siento que es la misión que vine a hacer en este plano". Este proyecto se llama&nbsp;“Cuestión de Carácter Fest”, un festival que ya tuvo su primera versión en Bogotá, reuniendo a artistas que pintan e ilustran personajes en las calles. "Estamos consiguiendo los recursos para realizar la 2da versión en Bogotá o realizar este formato internacionalmente aportando a la escena urbana de las diferentes ciudades del mundo", revela, demostrando su visión de expandir el impacto del arte urbano. <img src="https://streetartlatam.s3.us-east-1.amazonaws.com/production/frijol_junto_a_dos_de_sus_obras_1_5e1e829556.jpg"> En el centro Franco junto a un Sr. Frijol en proceso de creación, acompañado por dos de sus murales, uno en cada lado [Imagen], por Franco de Colombia.

medium_el espectacular mural de frijol (1) (1).jpg

small_el espectacular mural de frijol (1) (1).jpg

thumbnail_el espectacular mural de frijol (1) (1).jpg

el espectacular mural de frijol (1) (1).jpg

Franco de Colombia “La mayor satisfacción del arte es la libertad de expresión”

Fundada por el periodista y empresario croata Matija Babić, la prestigiosa revista gastronómica Taste Atlas ha publicado un ranking con los mejores cien sándwiches del mundo. Con bocadillos como el jibarito de Puerto Rico, las tortas de México y la butifarra de Perú, entre otros, Latinoamérica ha poblado una gran parte del listado y se ha consolidado como una de las cocinas más fuertes del mundo.<h2>Jibarito (Puerto Rico)</h2>Con plátanos fritos y aplastados en lugar de pan y relleno de ajo, mayonesa, carne (generalmente res o cerdo), lechuga, tomate y queso, el jibarito es uno de los sándwiches más populares y tradicionales de Puerto Rico y uno de los mejores bocadillos del mundo según la revista gastronómica Taste Atlas. También conocido como el “sándwich de plátano”, fue creado en el año 1991 por Jorge Muñoz, dueño de un pequeño local en Puerto Rico.<img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/Jibarito_sandwich_tipico_de_Puerto_Rico_18550c5be5.jpg"> Jibarito, sándwich típico de Puerto Rico (Chef Billy Parisi).<h2>Tortas (México)</h2>Elaboradas con panes como el bolillo, de influencia francesa, y la telera, de origen mexicano, untados con mantequilla o frijoles refritos y relleno con ingredientes como aguacates, jamón, queso, jalapeños y carnes como pollo frito, cerdo desmenuzado o carne asada, las tortas son uno de los sándwiches más icónicos de México. La cemita de Puebla, la guacamaya de León, las tortas ahogadas de Jalisco y la torta de albañil de Aguascalientes son algunas de las tortas más populares del país norteamericano.<img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/Las_tortas_mexicanas_una_delicia_popular_en_Mexico_3af89aedb6.jpg"> Las tortas mexicanas, una delicia popular en México (Mónica Prego).<h2>Butifarra (Perú)</h2>Popular dentro de la gastronomía callejera limeña, la butifarra también fue considerada como uno de los mejores sándwiches latinoamericanos según la prestigiosa revista gastronómica Taste Atlas. Preparado dentro de un pan francés o roseta y con carne de cerdo, salsa criolla y lechuga como ingredientes principales, el bocadillo se ha convertido en un ícono gastronómico de las calles peruanas.<img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/Butifarra_una_tradicional_comida_callejera_peruana_f8511e5289.jpg"> Butifarra, una tradicional comida callejera peruana (Pastelería San Antonio).<h2>Lomito (Argentina)</h2>Además de ser un gran representante de la gastronomía argentina, el lomito se consolidó como uno de los sándwiches más populares del continente latinoamericano. Con rodajas de lomo de res como ingrediente principal y acompañado por componentes como tomate, lechuga, cebolla, mayonesa y la icónica salsa local chimichurri, el lomito fue reconocido por Taste Atlas y elevó aún más su popularidad y fama en Argentina y Latinoamérica.<img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/Lomito_joya_de_la_gastronomia_argentina_cf160f597e.jpg"> Lomito, joya de la gastronomía argentina (Freepik).<h2>Choripán (Argentina)</h2>A pesar de su simpleza, el choripán es una de las joyas de la parrilla argentina y de la escena sanguchera del continente latinoamericano. Elaborado con un chorizo, servido entre dos panes y acompañado de chimichurri, una típica salsa argentina hecha a base de una mezcla de ajo, perejil, vinagre y especias, el choripán se ha ganado un lugar en el ranking mundial de los mejores sándwiches según la revista Taste Atlas.<img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/Choripan_otro_de_los_sandwiches_argentinos_mas_populares_bac19ebfdc.jpg"> Choripán, otro de los sándwiches argentinos más populares (Buenos Sabores).

medium_Simple, pero delicioso_ el choripán integra el listado de los mejores sándwiches latinos.jpg

small_Simple, pero delicioso_ el choripán integra el listado de los mejores sándwiches latinos.jpg

thumbnail_Simple, pero delicioso_ el choripán integra el listado de los mejores sándwiches latinos.jpg

Simple, pero delicioso_ el choripán integra el listado de los mejores sándwiches latinos.jpg

Los mejores sándwiches de Latinoamérica

Además de contar con una de las cocinas más importantes de Sudamérica, Perú posee una de las gastronomías más variadas del mundo con platillos con una inmensa variedad de ingredientes.<h2>Las mejores comidas peruanas según la IA</h2>Hecho con pescado crudo marinado en jugo de limón y acompañado de ingredientes como cebolla, ají, cilantro y maíz, el ceviche es la comida más emblemática de Perú.Además de combinar sabores peruanos con técnicas de cocina de origen chino, el lomo saltado es un delicioso salteado de carne de res, cebolla, tomate y ají, que se mezcla con papas fritas y se acompaña con arroz.El ají de gallina es un estofado cremoso hecho con pollo deshilachado, ají amarillo, nueces y queso que se sirve con arroz y a menudo se suele acompañar con papas cocidas.Los anticuchos son brochetas de corazón de res marinadas en una mezcla que contiene ají panca y otros condimentos varios. El plato, que se volvió popular en otros países de Sudamérica, se suele asar a la parrilla y normalmente está acompañado de papas o de maíz.<img><img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/FOTO_COMIDAS_PERUANAS_2_774f90e104.jpg"> El anticucho se preparaba con trozos de carne de llama durante la época precolombina (Eat Perú).Preparado con capas de puré de papa amarillo aderezado con ají amarillo y relleno de pollo, atún o mariscos y servido frío, la causa rellena es uno de los platos típicos de Perú durante la época veraniega.La papa a la huancaína son papas hervidas cubiertas con una salsa hecha a base de queso fresco, ají amarillo, leche y galletas o pan. El plato suele estar acompañado de huevo cocido y de aceitunas negras.El pollo a la brasa es un pollo asado marinado con especias y cocido a la brasa que se suele servir con papas fritas y ensalada.Tacu-tacu es un plato típico de la gastronomía peruana, que mezcla arroz y frijoles en una especie de tortilla o croqueta y a menudo suele estar acompañado con algún tipo de carne o salsa.<img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/FOTO_COMIDAS_PERUANAS_3_566e5cea26.jpg"> Tacu-tacu, ejemplo de la cocina de aprovechamiento (Shutterstock).Típico de la región de Arequipa, el rocoto relleno es un ají picante relleno de carne picada, maní y especias cubierto con queso y, luego, horneado.Además de ser una de las comidas más representativas de la gastronomía peruana, especialmente en la región sur del país, el chupe de camarones es una sopa espesa de camarones, papa, choclo, leche y ají.

Mostrando 4 resultados para: FRIJOL

Noticias