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Barragán Café y Asando Carlitos vestirán a Buenos Aires de México
Esta colaboración será una inmersión en la cocina mexicana, con recetas elaboradas en vivo y un sello internacional. Verdaderamente, presentan un pop-up imperdible.
Así son los espectaculares tacos que ofrecerá la cantina durante el evento.
Agustin Dominguez Prieto
03/07/2025
2 min
Este sábado 5 de julio, Barragán Café (@barragan.cafe) en su nueva sucursal de Chacarita, Buenos Aires traerá toda la autenticidad de la cocina mexicana, en un encuentro culinario única. El proyecto itinerante Asando Carlitos (@asandocarlitos), reconocido por su maestría en la cocina de fuegos, desembarcará para ofrecer un menú exclusivo de tostadas, quesadillas y tacos tradicionales, elaborados en vivo y de edición limitada. Una oportunidad imperdible para los amantes de los sabores intensos y las técnicas ancestrales.
Un encuentro de talentos con sazón internacional
Los artífices de esta propuesta son Kevin Fels y Juani Contino, dos talentosos chefs que forjaron su experiencia en la prestigiosa taquería Hija de Sánchez de Copenhague, Dinamarca. Ellos traerán a Buenos Aires su profundo conocimiento de las técnicas y sabores de México. La estrella del día será el taco y la gringa al pastor, ambos con carne de cerdo asada en el icónico trompo mexicano
El menú
El pop-up tendrá una selección de entradas y un tentador combo de tacos, diseñados para deleitar todos los paladares:
Entradas del día:
- Tostada de maíz frita: un bocado con chorizo picante artesanal (con chipotle), frijoles refritos y una ensalada.
- Choclo asado: maíz asado acompañado de mayonesa, manteca noisette, lima, queso llanero y tajín.
- Gringa al pastor: tortilla de trigo rellena de cerdo al pastor, queso y salsa de jalapeño.
Combo de tres tacos:
- Taco de cerdo al pastor: cerdo marinado en chiles y especias, cocido en el tradicional trompo mexicano, con piña, cebolla, cilantro y salsa de jalapeño. En tortillas de maíz nixtamalizado.
- Taco de asada: carne asada con cebolla, cilantro y salsa roja. En tortillas de maíz nixtamalizado.
- Taco de papas rajas (veggie): con papas asadas, jalapeño, cebollas, pimientos verdes asados y una salsa macha. En tortillas de maíz nixtamalizado.
Un menú tradicional de lujo, diseñado exclusivamente para deleitar a los comensales.
Para acompañar estas delicias, habrá micheladas, refrescantes Margaritas y aguas frescas, perfectas para maridar con los intensos sabores mexicanos. La nueva sucursal de Barragán en Chacarita, ubicada en Roseti 177, cuenta con un pequeño salón, cocina a la vista y cómodas mesas calefaccionadas sobre la vereda.
Barragán Café, una clásica cantina en el barrio porteño de Chacarita.
El pop-up mexicano en Barragán Chacarita será un festín de sabores, aromas y tradiciones. Con la maestría de Kevin Fels y Juani Contino, unida al ambiente de la nueva sucursal de Chacarita, la jornada será inolvidable para los paladares más exigentes. ¿Te lo vas a perder?
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