Barragán Café y Asando Carlitos vestirán a Buenos Aires de México

Este sábado 5 de julio, Barragán Café (@barragan.cafe) en su nueva sucursal de Chacarita, Buenos Aires traerá toda la autenticidad de la cocina mexicana, en un encuentro culinario única. El proyecto itinerante Asando Carlitos (@asandocarlitos), reconocido por su maestría en la cocina de fuegos, desembarcará para ofrecer un menú exclusivo de tostadas, quesadillas y tacos tradicionales, elaborados en vivo y de edición limitada. Una oportunidad imperdible para los amantes de los sabores intensos y las técnicas ancestrales.

Un encuentro de talentos con sazón internacional

Los artífices de esta propuesta son Kevin Fels y Juani Contino, dos talentosos chefs que forjaron su experiencia en la prestigiosa taquería Hija de Sánchez de Copenhague, Dinamarca. Ellos traerán a Buenos Aires su profundo conocimiento de las técnicas y sabores de México. La estrella del día será el taco y la gringa al pastor, ambos con carne de cerdo asada en el icónico trompo mexicano

El menú

El pop-up tendrá una selección de entradas y un tentador combo de tacos, diseñados para deleitar todos los paladares:

Entradas del día:

• Tostada de maíz frita: un bocado con chorizo picante artesanal (con chipotle), frijoles refritos y una ensalada.
• Choclo asado: maíz asado acompañado de mayonesa, manteca noisette, lima, queso llanero y tajín.
• Gringa al pastor: tortilla de trigo rellena de cerdo al pastor, queso y salsa de jalapeño.

Combo de tres tacos:

• Taco de cerdo al pastor: cerdo marinado en chiles y especias, cocido en el tradicional trompo mexicano, con piña, cebolla, cilantro y salsa de jalapeño. En tortillas de maíz nixtamalizado.
• Taco de asada: carne asada con cebolla, cilantro y salsa roja. En tortillas de maíz nixtamalizado.
• Taco de papas rajas (veggie): con papas asadas, jalapeño, cebollas, pimientos verdes asados y una salsa macha. En tortillas de maíz nixtamalizado.

^{Un menú tradicional de lujo, diseñado exclusivamente para deleitar a los comensales.}

Para acompañar estas delicias, habrá micheladas, refrescantes Margaritas y aguas frescas, perfectas para maridar con los intensos sabores mexicanos. La nueva sucursal de Barragán en Chacarita, ubicada en Roseti 177, cuenta con un pequeño salón, cocina a la vista y cómodas mesas calefaccionadas sobre la vereda. 

^{Barragán Café, una clásica cantina en el barrio porteño de Chacarita.}

El pop-up mexicano en Barragán Chacarita será un festín de sabores, aromas y tradiciones. Con la maestría de Kevin Fels y Juani Contino, unida al ambiente de la nueva sucursal de Chacarita, la jornada será inolvidable para los paladares más exigentes. ¿Te lo vas a perder?