Un viaje gastronómico por las 10 mejores taquerías de México. Un camino ideal para cualquier amante del buen comer que busque descubrir el verdadero sabor de este plato.
Agustin Dominguez Prieto
11/01/2026
7 min
No es ninguna sorpresa que los tacos son la esencia de la gastronomía mexicana, pero si querés los mejores, ¿sabés dónde ir a buscarlos? Te invitamos a un recorrido por los sabores más auténticos y reconocidos del país, una ruta, meticulosamente curada, por los 10 establecimientos que demuestran la maestría detrás de este icónico plato.
El Califa de León fue la primera taquería en México en recibir una estrella Michelin. Ubicada en la colonia San Rafael de la Ciudad de México (Av. Ribera De San Cosme 56), este lugar es conocido por su famoso taco de gaonera. El menú es sencillo, con opciones como bistec, chuleta y costilla.
https://www.instagram.com/califadeleon/?hl=es-la
Con más de 80 años de historia, El Jarocho es un negocio familiar reconocido con el galardón Bib Gourmand. Esta taquería se especializa en tacos de guisados, destacándose por su taco de arrachera de cerdo y el campechano. Se localiza en la colonia Roma Norte, específicamente en Tapachula 94, Cuauhtémoc.
https://www.instagram.com/tacos_eljarocho/?hl=es
Los Cocuyos es un referente en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Con el reconocimiento Bib Gourmand, su propuesta combina ingredientes bien preparados en un ambiente tradicional. El menú incluye opciones clásicas como el taco de cabeza y el suadero, cocinado lentamente para lograr una textura suave. Encontralo en Simón Bolívar 67, Cuauhtémoc.
Tacos Charly, en la colonia Toriello Guerra, es reconocido por su suadero confitado en manteca de cerdo. Los tacos se sirven en tortillas pequeñas con salsa de chiles de árbol. La taquería también ofrece tacos de pastor, cabeza y lengua. La dirección es Av. San Fernando 201, Tlalpan.
https://www.instagram.com/tacoscharlyoficial/?hl=es
Ubicada en el centro de Monterrey, Avenida Francisco I. Madero Ote, Tacos Doña Mary “La Gritona” fue distinguido por Bib Gourmand. Esta taquería es conocida por sus tacos de barbacoa servidos en tortillas de maíz o harina, recién hechas al momento. Si buscás una experiencia auténtica en el norte del país este es el lugar indicado.
En la colonia Roma Norte de Ciudad de México, Tacos Los Alexis, dirigido por el chef Alexis Ayala, ofrece una variedad de tacos creativos. Este lugar, galardonado con el Bib Gourmand, presenta opciones innovadoras como el taco vegetariano de huitlacoche envuelto en queso crujiente.
El Vilsito es un local con una curiosa dualidad: taller mecánico de día y taquería de noche. El pastor es conocido por su buena sazón y es preparado en un trompo que comienza a girar a las 7:30 de la noche. Se encuentra en la colonia Narvarte Poniente, Petén 248 esq. Av. Universidad.
https://www.instagram.com/tacoselvilsito/?hl=es
El Remolkito del Sirloin se autodenomina el creador del trompo de sirloin. Empezaron en un remolque cerca del Estadio Azteca, y ahora tienen sucursales en el Pedregal y la Del Valle (Periférico Sur 5460, Enrique Pestalozzi 1242). Muchos consideran que sus tacos de jugoso sirloin son los mejores en su categoría.
https://www.instagram.com/elremolkito/?hl=es-la
Si sos fan de los tacos de canasta, Tacos Joven es un lugar imperdible. Este establecimiento se distingue por el tamaño generoso de sus tacos. La salsa morichi con chicharrón es un acompañamiento obligado. Se ubica en la colonia Vértiz Narvarte, Av. Universidad 199-B.
https://www.instagram.com/p/DN9NCLLDx7P/
El Huequito asegura ser el creador de los tacos al pastor. Si bien esta historia tiene sus adversarios, el lugar es indiscutiblemente uno de los mejores para comer este taco en la Ciudad de México. Su pastor especial es una torre de carne que no te podés perder. ¿Lo mejor? encontrás sus sucursales por toda la Ciudad de México.
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