<p><span style="background-color:transparent;color:#000000;">Con exposiciones fotográficas, talleres, presentaciones de libros, conversatorios y proyecciones de piezas del cine mexicano, <strong>Culinaria MX</strong> conquistó la <strong>Ciudad de México </strong>con un evento cien por ciento enfocado en la <strong>gastronomía chilanga</strong>.</span></p><h2><span style="background-color:transparent;color:#000000;">Viernes: artes visuales y conversaciones acerca de los alimentos y la gastronomía chilanga</span></h2><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;">La inauguración del festival tuvo como primer protagonista a las <strong>exposiciones fotográficas</strong>, un recorrido visual por la historia gastronómica de la Ciudad de México y la relación de la comida con los ingredientes locales y los emblemáticos mercados de la capital del país norteamericano. El itinerario de la primera jornada continuó con la proyección de “<strong>Cuando los tomates conocen a Wagner</strong>”, obra dirigida por la griega <strong>Marianna Economou</strong>, y las charlas acerca de “<strong>Inseguridad Alimentaria y Rescate de Alimentos</strong>” de la mano de <strong>Silvia Camacho</strong>, <strong>Lexi Martínez</strong>, <strong>Carmen Robles</strong>, <strong>Andrea García</strong> y <strong>Gala Calvo</strong> y de “<strong>Patrimonio y Gastronomía Chilanga</strong>” con <strong>Eduardo Monroy</strong> y <strong>Ana Salinas Alverdi</strong>. El cierre del primer día estuvo en manos de “<strong>Si corre o vuela a la cazuela</strong>”, una pieza del mexicano <strong>Rogelio Calderón</strong>.</span></p><p><img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/Las_exposiciones_fotograficas_fueron_uno_de_los_grandes_atractivos_del_evento_745cf4480a.jpg"><br><span class="text-tiny" style="background-color:transparent;color:#000000;">Las exposiciones fotográficas fueron uno de los grandes atractivos del festival (Instagram/Culinaria MX).</span></p><h2><span style="background-color:transparent;color:#000000;">Sábado: gastronomía, charlas enfocadas en la violencia de género y presentaciones de libros</span></h2><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;">Con una <strong>feria gastronómica</strong> repleta de puestos de comida desde el inicio, la segunda jornada dio comienzo de la mano del cine con las proyecciones de “<strong>Tampopo</strong>” y de “<strong>El Nidal</strong>”. El conversatorio también dijo presente en la agenda del sábado y con la asistencia de <strong>Nan Zavala</strong>, <strong>Itziar Alvarado</strong> e <strong>Ingrid Solid</strong>, el festival presenció una charla acerca de la <strong>violencia de género</strong> y la <strong>precariedad laboral en la industria restaurantera</strong>. Impartido por <strong>Marat Aguilera</strong> y <strong>Alma Soriano</strong>, el <strong>Taller de Fermentos</strong> formó parte del programa de la segunda jornada y mostró cómo transformar los alimentos a través de la fermentación y enseñó técnicas como kombucha y chucrut, entre otras. En la recta final del día, <strong>Ana Luisa Islas</strong> presentó su libro “<strong>Mejor Oler a Mar</strong>”, un ensayo sobre la apropiación cultural gastronómica, y las películas “<strong>Soul Kitchen</strong>” y “<strong>Nuestro sabor, legado ancestral</strong>” se proyectaron en las pantallas grandes del festival.</span></p><p><img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/Taller_de_Conservacion_y_Aprovechamiento_de_Alimentos_impartido_por_La_Zanahoria_72e12f6145.jpg"><br><span class="text-tiny" style="background-color:transparent;color:#000000;">Taller de Conservación y Aprovechamiento de Alimentos impartido por La Zanahoria (Instagram/Culinaria MX).</span></p><h2><span style="background-color:transparent;color:#000000;">Domingo: talleres, cine, libros y gastronomía para todos los gustos</span></h2><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;">El cierre del festival tuvo una montaña rusa de actividades: el taller tuvo como temas principales la <strong>conservación y el aprovechamiento de los alimentos</strong>, el cine estuvo representado por los films “<strong>Flores en el desierto</strong>” y “<strong>Café paraíso</strong>” y cortometrajes infantiles y la sección de los libros tuvo como protagonistas a “<strong>Estado de Hongos</strong>” de <strong>Nanae Watabe</strong> y a “<strong>República Democrática del Cerdo</strong>” de <strong>Pedro Reyes</strong>.</span></p><p><img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/El_festival_tambien_conto_con_conversatorios_acerca_de_distintos_temas_relacionados_con_la_gastronom_a2372c2d1d.jpg"><br><span class="text-tiny" style="background-color:transparent;color:#000000;">El festival también contó con conversatorios acerca de distintos temas relacionados con la gastronomía (Instagram/Culinaria MX).</span></p>

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Noticias

Culinaria MX: talleres, sabores y arte culinario en CDMX

<p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Internet permite contar un lugar desde miles de perspectivas distintas, pero hay creadores que buscan reunirlas todas. Pedro Daza encontró en Bolivia una fuente prácticamente inagotable de historias y construyó un contenido que atraviesa gastronomía, turismo, cultura, actualidad y experiencias.</span></p><h2><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Pedro Daza y una forma de contar Bolivia a través de experiencias</span></h2><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">La <strong>creación de contenido</strong> en <strong>redes sociales</strong> puede abarcar prácticamente cualquier faceta. <strong>Gastronomía, turismo, deportes, videojuegos, cultura, música y entretenimiento</strong> encontraron en internet un espacio para desarrollarse, pero también existen quienes deciden reunir distintos universos dentro de un mismo lugar.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Y <strong>Pedro Daza</strong> es uno de ellos, un bloguero boliviano que convirtió a su propio país en el gran protagonista de sus historias.</span></p><div class="raw-html-embed"><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/DdklTsqRbyM/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/DdklTsqRbyM/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/DdklTsqRbyM/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida por Pedro Manuel Daza Estrada (@pedrito_daza)</a></p></div></blockquote>
<script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></div><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Con más de 500 mil seguidores en redes sociales, su propuesta parte de una premisa tan amplia como concreta: <strong>contar lo mejor de Bolivia a través de experiencias que se sienten, se viven y se celebran</strong>. Para eso, su contenido puede llevarlo desde una hamburguesería hasta una mina, desde una receta tradicional hasta uno de los grandes destinos turísticos del país.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">https://www.streetartlatam.com/articulo/bolivia-ya-tiene-tridente-para-la-freestyle-world-cup/1000246</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">En sus videos aparecen preguntas y experiencias de todo tipo. Puede mostrar <strong>cuál es el auto más barato o más caro que se puede comprar en Bolivia, cuánto gana un minero, cuánto cuesta visitar una mina o qué presupuesto hace falta para viajar a Potosí</strong> <strong>durante un feriado largo</strong>.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">También se mete de lleno en la <strong>gastronomía </strong>para mostrar cómo se fabrican algunas de las salteñas más antiguas del país, recorrer heladerías, descubrir dónde comer en Cochabamba o conocer diferentes propuestas culinarias.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;"><img src="https://streetartlatam.s3.us-east-1.amazonaws.com/production/image_a516f0c711.png"></span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;font-size:11px;">Pedro Daza recorriendo las calles de La Paz (Facebook/Pedro Daza).</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">El <strong>turismo </strong>también ocupa un lugar importante dentro de sus historias. Pedro Daza recorrió <strong>Potosí, el Salar de Uyuni y distintos puntos de Bolivia</strong>, mostrando desde actividades y recorridos hasta propuestas más particulares, como <strong>tres planes de lujo en el Salar, los mejores miradores del país o qué hacer durante 24 horas en una ciudad determinada</strong>.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Pero su contenido no se queda solamente en los destinos. También <strong>cubre conciertos, lanzamientos, eventos, tradiciones y hechos que forman parte de la actualidad boliviana</strong>, como la llegada de McDonald’s al país. A eso se suman desafíos, experiencias personales y publicaciones que funcionan casi como un pequeño noticiero de la vida cotidiana, pero contado desde la mirada de alguien que está constantemente recorriendo y probando.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">https://www.streetartlatam.com/articulo/sabias-que-el-skatepark-mas-alto-del-mundo-esta-en-bolivia/1000362</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Esa amplitud es justamente una de las características más reconocibles de su propuesta. En lugar de encerrarse en una sola categoría, <strong>Pedro Daza utiliza Bolivia como punto de partida para hablar de prácticamente todo: comida, viajes, cultura, economía, tradiciones, entretenimiento y curiosidades</strong>.</span></p><div class="raw-html-embed"><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/Ddk1KGrRYoK/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/Ddk1KGrRYoK/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Ver esta publicación en Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/Ddk1KGrRYoK/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Una publicación compartida por Pedro Manuel Daza Estrada (@pedrito_daza)</a></p></div></blockquote>
<script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></div><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Y ahí aparece también una de las claves de este tipo de contenido: además de entretener, <strong>sus videos pueden funcionar como una guía para quienes quieren conocer Bolivia</strong>, descubrir lugares para comer, organizar un viaje o simplemente entender un poco más sobre las costumbres y experiencias que forman parte de su identidad.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">En definitiva, <strong>Pedro Daza construyó un espacio digital donde Bolivia es el hilo conductor de prácticamente todas las historias</strong>. Un recorrido que va de las salteñas a las minas, de Potosí al Salar de Uyuni y de los conciertos a las tradiciones, demostrando que un país puede convertirse en una fuente inagotable de contenido cuando la mirada está puesta en encontrar historias en cada rincón.</span></p>

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Pedro Daza, el bloguero que muestra lo mejor de Bolivia

<p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">La gastronomía también puede ser una forma de recorrer la historia de un lugar. Eso propone La Casona: Museo Vivo de la Cocina de Milpa Alta, un nuevo espacio cultural de CDMX que recupera ingredientes, técnicas y tradiciones para convertirlas en una experiencia.</span></p><h2><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Un recorrido por los sabores, historias y tradiciones de Milpa Alta: así es el Museo Vivo de la Cocina</span></h2><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">En el sur de la Ciudad de México, <strong>Milpa Alta</strong> cuenta con un nuevo espacio dedicado a una de las expresiones más importantes de su identidad: <strong>la gastronomía</strong>.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Se trata de <strong>La Casona: Museo Vivo de la Cocina de Milpa Alta</strong>, un proyecto que propone <strong>entender la cocina como un sistema cultural en el que conviven ingredientes, agricultura, técnicas heredadas, rituales y vida comunitaria</strong>.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;"><img src="https://streetartlatam.s3.us-east-1.amazonaws.com/production/image_8da0bb4594.png"></span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;font-size:11px;">Interior del Museo Vivo de la Cocina (Facebook/Octavio Rivero).</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">El museo funciona dentro de un inmueble con más de 100 años de historia, que durante la época de la Revolución Mexicana fue una hacienda y un espacio destinado a la labranza. El edificio se encuentra en el corazón de Villa Milpa Alta y actualmente fue recuperado para <strong>convertirse en un espacio dedicado a preservar y difundir la tradición culinaria de la región</strong>.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">El recorrido está compuesto por <strong>seis salas temáticas</strong>, cada una dedicada a diferentes aspectos de la cultura gastronómica de Milpa Alta. La primera aborda <strong>la milpa como modelo agrícola y su relación con ingredientes como el maíz nativo, la calabaza, el frijol y los quelites</strong>.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Otra de las salas pone el foco en <strong>el maguey, el pulque y el nopal</strong>, productos que forman parte de la identidad de la región. El recorrido también pasa por el mercado como espacio de intercambio y tradición oral, con referencias a alimentos como la barbacoa, los tamales, los cocoles y el atole.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">La experiencia continúa en el espacio dedicado a <strong>la molienda</strong>, donde aparecen herramientas tradicionales como el metate y el molcajete y se explora el proceso detrás de algunos de los sabores más representativos de la cocina mexicana.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">También hay un sector dedicado a <strong>las temporaleras y las cocineras tradicionales</strong>, con especial atención sobre quienes recolectan durante determinadas épocas del año hongos, flores, frutos y diferentes elementos que ofrece la tierra. Finalmente, <strong>La Mesa Infinita funciona como un homenaje a las cocineras tradicionales y a la identidad comunitaria que se construye alrededor de los fogones y la mesa</strong>.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;"><img src="https://streetartlatam.s3.us-east-1.amazonaws.com/production/image_05de2825d8.png"></span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;font-size:11px;">El exterior del Museo Vivo de la Cocina (Facebook/Octavio Rivero).</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Pero el Museo Vivo de la Cocina busca ir más allá del recorrido tradicional. El espacio cuenta además con <strong>una palapa destinada a conferencias, degustaciones y talleres vivenciales</strong>, donde los visitantes pueden participar en experiencias vinculadas con la preparación de alimentos tradicionales.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Entre las actividades previstas aparecen <strong>talleres para aprender a elaborar preparaciones como pipián, mole verde y tamales de hongo</strong>, además de diferentes experiencias relacionadas con los ingredientes y técnicas de la cocina de Milpa Alta. El espacio también funciona como plataforma para que artesanos y productores locales puedan acercar sus productos al público.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">La propuesta busca que la gastronomía no quede entendida simplemente como una colección de recetas o platillos del pasado. Por el contrario, <strong>el museo presenta la comida como una manifestación cultural que continúa viva</strong> y que se mantiene a través de las personas, los cultivos, las técnicas y los conocimientos transmitidos entre generaciones.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;"><img src="https://streetartlatam.s3.us-east-1.amazonaws.com/production/image_7d5b58346a.png"></span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;font-size:11px;">Interior del Museo Vivo de la Cocina (Facebook/Octavio Rivero).</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;"><strong>La Casona: Museo Vivo de la Cocina de Milpa Alta</strong> se encuentra en <strong>Sonora Sur 10</strong>, Barrio Los Ángeles, Villa Milpa Alta, Ciudad de México. El espacio recibe visitantes de lunes a domingo, de 10:00 a 19:00 horas, con entrada gratuita</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">De esta manera, <strong>el Museo Vivo de la Cocina se suma a la oferta cultural de CDMX con una propuesta que permite conocer un territorio desde un lugar diferente</strong>: no solamente a través de sus edificios, historias o paisajes, sino también mediante aquello que llega todos los días a la mesa.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Porque detrás de cada tortilla, cada mole, cada ingrediente y cada receta existe una historia de tierra, comunidad y conocimiento. Y justamente eso busca preservar La Casona: <strong>una cocina que no pertenece únicamente al pasado, sino que continúa viva en el presente</strong>.</span></p><p><span style="background-color:transparent;color:#000000;font-family:Arial,sans-serif;">Para llegar en transporte público, una de las opciones es tomar la <strong>Línea 12 del Metro hasta la estación Tláhuac</strong> y desde allí abordar un camión con destino al Mercado de Milpa Alta; desde ese punto, el museo se encuentra a unos cinco minutos a pie. Otra alternativa es viajar por la <strong>Línea 2 del Metro hasta Tasqueña</strong>, combinar con el <strong>Tren Ligero hasta Xochimilco</strong> y luego tomar <strong>un transporte hacia el Centro de Milpa Alta</strong>. En automóvil, se puede acceder por la <strong>Carretera Xochimilco-Oaxtepec</strong>, siguiendo la desviación hacia Buenavista hasta llegar a Sonora Sur.</span></p>

Interior del Museo Vivo de la Cocina (1) (1) (1).avif

El museo de CDMX donde la cocina mexicana se convierte en patrimonio vivo

Las taquerías de CDMX que tenés que conocer (1).avif

Las cinco taquerías que tenés que conocer en Ciudad de México

<p>A pocos metros de las icónicas pirámides de Teotihuacán se encuentra La Gruta, uno de los restaurantes más emblemáticos de México. Instalado dentro de una cavidad natural de origen volcánico, el lugar invita a descubrir la cocina prehispánica a través de una experiencia donde historia, gastronomía y tradición conviven en un mismo espacio.</p><h2>La experiencia gastronómica que conquista Teotihuacán: La Gruta</h2><p>México es uno de los países con mayor riqueza arqueológica de Latinoamérica, siendo Teotihuacán uno de los rincones más emblemáticos de todo su territorio. Y es precisamente allí donde también aparece una propuesta gastronómica capaz de combinar historia, tradición y cocina en un mismo lugar.</p><p>Se trata de <a href="https://www.instagram.com/lagrutamx/?hl=es"><u>La Gruta</u></a>, un restaurante que fusiona ingredientes de la gastronomía mexicana con la herencia culinaria de las épocas prehispánicas dentro de una enorme cavidad natural rodeada de vegetación y una atmósfera difícil de encontrar en otro sitio.</p><figure class="image"><img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/image_359cc6b026.png" alt=""><figcaption>La decoración interior de La Gruta (La Gruta).</figcaption></figure><p>Ubicado a tan solo 200 metros de la Puerta 5 de la Zona Arqueológica de Teotihuacán, detrás de la Pirámide del Sol, La Gruta se ha convertido en una de las propuestas gastronómicas más tradicionales e icónicas del lugar.</p><p>A lo largo de su historia recibió la visita de personalidades como Frida Kahlo, Diego Rivera, Jorge Luis Borges e incluso la reina Isabel II de Inglaterra, consolidándose como una parada obligada para quienes recorren uno de los complejos arqueológicos más importantes de América.</p><figure class="image"><img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/image_469893212f.png" alt=""><figcaption>Colores, sabores y arqueología: la esencia de La Gruta (La Gruta).</figcaption></figure><p>El restaurante funciona dentro de una amplia cavidad de origen volcánico, donde las mesas, la iluminación con velas, la vegetación y los detalles inspirados en la cultura mexicana crean una experiencia que va mucho más allá de la gastronomía.</p><p>Con una ambientación que respira tradición en cada rincón y un menú inspirado en la cocina prehispánica del Estado de México, La Gruta propone un recorrido por la historia y los sabores del país en un entorno que parece detenido en el tiempo.</p><h2>¿Qué se puede comer en La Gruta?</h2><p>Inspirado en la cocina prehispánica del Estado de México, el menú de La Gruta propone un recorrido por algunos de los sabores, ingredientes y técnicas culinarias más representativos del país. Con opciones que van desde preparaciones tradicionales hasta especialidades elaboradas con ingredientes de temporada, la propuesta busca mantener viva la herencia gastronómica mexicana en un entorno cargado de historia.</p><h3>Entradas</h3><ul><li>Sopes</li></ul><ul><li>Trío de quesadillas</li></ul><ul><li>Molcajete &quot;La Gruta&quot;</li></ul><ul><li>Escamoles al epazote</li></ul><ul><li>Chinicuiles y gusano blanco de maguey (únicamente en temporada)</li></ul><h3>Sopas</h3><ul><li>Sopa de tortilla</li></ul><ul><li>Elote fresco</li></ul><ul><li>Sopa de setas y xoconostles de la milpa</li></ul><h3>Ensaladas</h3><ul><li>Ensalada La Gruta</li></ul><ul><li>Ensalada Quetzalcóatl</li></ul><h3>Carnes</h3><ul><li>Arrachera a las brasas</li></ul><ul><li>Albóndigas de arrachera</li></ul><ul><li>Cecina de res</li></ul><ul><li>Platón mexicano</li></ul><h3>Platillos bajo tierra</h3><ul><li>Barbacoa</li></ul><ul><li>Consomé de carnero</li></ul><ul><li>Mixiote de pollo</li></ul><ul><li>Mixiote vegetariano</li></ul><h3>Aves</h3><ul><li>Mole &quot;La Gruta&quot; (receta tradicional desde 1927)</li></ul><ul><li>Pollo en verdolagas con salsa verde de miltomate</li></ul><ul><li>Fajitas de pollo</li></ul><ul><li>Cazuela de pipián verde con pollo</li></ul><h3>Menú infantil</h3><p>La Gruta también cuenta con un menú pensado especialmente para los más chicos, ampliando las opciones para quienes visitan el restaurante en familia.</p><figure class="image"><img src="https://streetartlatam.s3.amazonaws.com/production/image_b05a179e33.png" alt=""><figcaption>Las delicias de La Gruta (La Gruta).</figcaption></figure><p>Durante los fines de semana se recomienda realizar una reserva con anticipación, ya que el restaurante suele recibir una gran cantidad de visitantes. El establecimiento tiene capacidad para 500 comensales, dispone de estacionamiento propio y abre todos los días del año, de 08:00 a 18:00 horas.</p>

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