Matt’s, la panchería de Migue Granados que trae el auténtico hot dog americano a Buenos Aires

El hot dog americano encontró un nuevo lugar en Buenos Aires y llegó acompañado por una fuerte estética vintage.

Matt’s, la panchería creada por Migue Granados y Rodo Cámara, abrió sus puertas en Las Cañitas con una propuesta centrada en recetas clásicas de Estados Unidos.

Matt’s, el proyecto de Migue Granados y Rodo Cámara que lleva el hot dog americano a Buenos Aires

En las últimas semanas, la ciudad de Buenos Aires fue testigo de una nueva inauguración gastronómica que puso en el centro de la escena a uno de los clásicos de la comida callejera estadounidense: el hot dog.

Se trata de Matt’s, la nueva panchería creada por Migue Granados, conductor y una de las caras principales de Olga, junto a Rodo Cámara, fundador de The Food Truck Store y Luisa’s y referente del universo gastronómico vinculado con las hamburguesas y la comida rápida.

El proyecto nació con una idea concreta: recrear en Buenos Aires la experiencia de las históricas pancherías americanas que marcaron generaciones en ciudades y territorios vinculados con el hot dog, como Chicago, Nueva York, Detroit y Coney Island.

La propuesta también apunta a trasladar esa identidad a la experiencia del local. Ubicado sobre la calle Maure 1678, en Las Cañitas, Matt’s apuesta por una estética inspirada en los clásicos diners estadounidenses, con barra, banquetas, cocina abierta, revestimientos y distintos elementos visuales que buscan transportar al público a otra época.

La filosofía del proyecto aparece resumida en una de sus principales consignas: no buscar reinventar el hot dog, sino representar su verdadera identidad. De esta manera, el concepto se apoya en un producto popular, callejero y accesible, pero también profundamente ligado a la cultura gastronómica de Estados Unidos.

Actualmente funciona de martes a jueves de 20:00 a 00:00, mientras que viernes, sábado y domingo permanece abierto de 12:00 a 00:00.

Del clásico al Coney Dog: así es la carta de Matt’s

Como sucede con cualquier propuesta gastronómica, una de las partes fundamentales de Matt’s está en su carta. El menú toma como inspiración distintos estilos tradicionales del hot dog estadounidense y los adapta a una experiencia pensada para el público porteño.

• Clásico: aderezo a elección.
• Original: mostaza, cebolla y relish.
• NYC: mostaza picante, red onion sauce y chucrut.
• Coney Dog: chili, cebolla y mostaza.
• Chicago: mostaza, neon relish, cebolla, tomate, pickles y la posibilidad de sumar sport peppers.
• Americano: queso cheddar y bacon bites.
• Chili Cheese Dog: chili y queso cheddar

La carta también incorpora distintas alternativas para complementar los hot dogs, con combos, toppings y guarniciones, además de postres y bebidas. Entre las opciones disponibles aparecen papas fritas y distintas bebidas sin alcohol, junto con cervezas, en una propuesta que busca completar la experiencia de una panchería americana: los precios de los hot dogs se pueden encontrar en la carta.

De esta manera, Matt’s construye una carta que recorre diferentes estilos clásicos de Estados Unidos y los concentra en una misma propuesta gastronómica en Las Cañitas.