El fenómeno del onigiri ya tiene su lugar en Buenos Aires con Jurichi, el primer bar dedicado a este clásico japonés.
Mateo Modic
29/05/2026
7 min
Los sabores asiáticos siguen ganando terreno en Buenos Aires y ahora tienen un nuevo protagonista: los onigiris de la mano Jurichi Onigiris, la propuesta ideada por Julian Chirom que ya conquista a los amantes de la gastronomía asiática.
En un mundo cada vez más conectado, la gastronomía se ha convertido en uno de los lenguajes culturales más universales. ¿Cuántas veces vimos una tradición culinaria escapar de su lugar de origen y echar raíces a miles de kilómetros de distancia? Desde parrillas argentinas que se multiplican en distintas ciudades de Europa, hasta casas de pastas que forman parte del ADN gastronómico porteño, los sabores viajan, se transforman y encuentran nuevos públicos.
En ese contexto, la cocina asiática ha logrado posicionarse como una de las más influyentes dentro de la escena gastronómica de Buenos Aires. Con el sushi como principal exponente, su expansión dio lugar a una amplia variedad de propuestas que lograron conquistar al público local. Sin embargo, uno de los íconos más populares de la gastronomía japonesa, el onigiri —una bola de arroz moldeada generalmente en forma triangular, rellena con ingredientes como salmón, atún o umeboshi y envuelta parcialmente en alga nori— aún no contaba con un espacio propio en la capital argentina.
Ese vacío comenzó a saldarse con la llegada de Jurichi Onigiris. Ubicado en el barrio de Palermo y nacido de la iniciativa de Julian Chirom, un apasionado por esta preparación japonesa, el proyecto se consolidó como el primer bar especializado en onigiris de la ciudad de Buenos Aires. Con una propuesta centrada en este clásico de la cultura nipona, pero adaptada al paladar local, el espacio ofrece una carta variada donde los onigiris son protagonistas, acompañados por otras opciones que completan la experiencia y lo posicionan como un nuevo punto de referencia para los amantes de la comida asiática. Así que ya sabes, si sos de la ciudad de Buenos Aires y tu pasión son los onigiris, Jurichi Onigiris es una parada obligatoria en tu calendario.
El origen de Jurichi Onigiris está directamente ligado a la historia personal de Julián Chirom, su creador. Apasionado por la cocina, su primer acercamiento a los onigiri fue durante un viaje a Nueva York, experiencia que luego profundizó en Japón. Sorprendido por la poca presencia de esta preparación en Argentina, comenzó a hacerlos de manera casera para su círculo cercano.
Con el tiempo, lo que empezó como un hobby fue tomando forma: recetas que se perfeccionaban, combinaciones que evolucionaban y una idea que crecía casi sin proponérselo. Así nació Jurichi, con el objetivo de acercar los onigiris al público local y convertirlos en parte de la rutina gastronómica cotidiana.
Con los onigiri como protagonistas absolutos, la propuesta de Jurichi no solo se apoya en su carácter pionero en Buenos Aires, sino también en una carta sólida que respalda su lugar dentro de la escena. Con más de cinco variantes, cada opción combina ingredientes clásicos y giros contemporáneos que elevan esta preparación tradicional.
Cada onigiri tiene un valor de $7.900 pesos argentinos, mientras que también se pueden pedir en formato de cajas de dos, tres, cuatro, ocho o doce unidades, con precios que van desde los $15.800 hasta los $81.400 pesos argentinos, según la cantidad elegida.
Es muy probable que, después de recorrer la carta y descubrir la propuesta, ya te hayan dado ganas de probar los onigiri de Jurichi. Para quienes quieran vivir la experiencia en primera persona, el local se encuentra en el barrio de Palermo (calle Bonpland 1861), consolidándose como un nuevo punto de encuentro para los fanáticos de la cocina asiática en la ciudad.
Jurichi Onigiris abre sus puertas de lunes a domingos y ofrece la posibilidad de disfrutar sus productos tanto en el local como a través de pedidos para llevar.
Con una propuesta que combina tradición japonesa y sabores contemporáneos, el espacio se posiciona como una alternativa diferente dentro de la escena gastronómica porteña.
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